Torta de Jamón y Queso

Divulgación Sweet Life: Esta entrada es patrocinada por Applegate. Gracias por apoyar a las companies con las que colaboro para traerles nuevas e interesantes recetas.

Torta de Jamón y Queso

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Una torta es un sándwich mexicano que normalmente se disfruta para el almuerzo o “para llevar”. Cuando era niña mi mamá empacaba unas tortas y un termo lleno de agua fresca refrescante para un día en la playa. Después de un día asoleado en la playa, una torta deliciosa nos caía como del cielo.

Por lo general las tortas se preparan con un pan crujiente llamado bolillo. Los bolillos son suaves y esponjosos por dentro con una corteza crujiente la cual hace que sea el pan perfecto para cualquier tipo de relleno que quieras. Mi papá siempre rellenaba sus tortas con tantos ingredientes que necesitaba usar un tenedor y un cuchillo para comérselos.

Hablando de rellenos, las tortas se pueden rellenar con todo desde carnes frías, quesos, guisados, milanesas (carne empanizada), frijoles refritos, chorizo, aguacate, carnes asadas, verduras asadas y condimentos cremosos. Las opciones no tienen limite. A mí me encanta la torta de Acción de Gracias, preparada con las sobras del pavo y el relleno – ¡tan rico! ¿Sabías que existe una torta bañada con una salsa picante conocida como “la torta ahogada”?

Lo que más me gusta de las tortas es que no hay reglas – los puedes rellenar con cuantos ingredientes tengas a la mano, sin importar que tan alto los apiles, y las tortas se pueden servir calientes o frías. Unas tortas tostadas en el horno o servidos fríos en un plato grande acompañados de unas cervezas son lo ideal ya sea para el almuerzo o una fiesta.

Yo compro mis bolillos en una panadería cercana para preparar mis tortas, pero también he preparado bolillos en casa. Encuentra la receta aquí para bolillos caseros.

Hoy les quiero compartir unas tortas que se pueden servir fríos utilizando productos Applegate. Me emocione mucho cuando Applegate me invito a formar parte de su mesa directiva del Sándwich este año. Echa un vistazo a mis compañeros de la mesa directiva aquí. Estaré compartiendo recetas utilizando sus productos.

La misión de Applegate es Cambiar la Carne Que Comemos. Con esto nos referimos a hacer carne buena – de la que se cria los mas humanamente posible sin antibioticos ni hormonas – y que sea accesible a tantas personas posibles. Para lograr esta evolucion, ponemos nuestros recursos hacia las personas que creemos tienen la mayor potencial para cambiar nuestro sistema de alimentos – los consumidores, los agricultores y los innovadores. Nuestro trabajo consiste en educar a la gente acerca de los problemas importantes que afectan a su comida, hacer frente a los retos que se enfrentan los nuevos agricultores y el apoyo a las grandes ideas que pueden mejorar la forma en que la carne buena se cria, produce y distribuye.

La torta de hoy utiliza estos productos Applegate: queso Monterey Jack, queso Provolone, jamón Selva Negra y pechuga de pollo rostizado. Esta torta tambien incluye frijoles negros refritos, rebanadas de tomate y aguacate. Para servir parto cada bolillo a la mitad, le unto una cucharada grande de frijoles fritos y los acomodo en un plato grande. Me gusta acomodar las carnes frias y los quesos junto con el tomate y el aguacate en una tabla grande de cortar para que todos puedan preparar su torta a su gusto. A mi hija mayor le gustan con mucho queso, mientra que mi hija menor le encantan con mucho tomate.

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