Está a mitad del Mes de la Herencia Hispana y la celebración continúa. Celebramos nuestra cultura hispana todos los días en nuestro hogar, en todas las cosas, especialmente con nuestras comidas. Estoy muy emocionada de continuar nuestra asociación con Rumba Meats para ofrecerles otra receta deliciosa con el vástago trasero de carne Rumba Meats cortado de su línea de productos. Y compartiendo un mensaje increíble sobre una asociación fantástica con Rumba Meats y USHLI. ¡Están encantados de anunciar que Rumba Meats patrocinará 25 becas de $ 1,000 este año!

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Qué increíble, verdad? Como todos saben, nuestra hija Anjelica actualmente asiste al Instituto Culinario de América, aquí en San Antonio. Su sueño se está haciendo realidad y no podríamos estar más orgullosos. Todavía recuerdo el momento en que nos dijo que quería ir a la escuela culinaria. Nuestros corazones se llenan de orgullo al ver cuánto crece su amor por cocinar todas las cosas cada día.

Como padres, también conocemos y entendemos los gastos y sacrificios de asistir a la universidad. Queríamos compartir esta fantástica información de becas para cualquiera de ustedes con estudiantes de último año de secundaria que se gradúen en mayo de 2020. Anime a su estudiante de último año de secundaria a solicitar esta beca. Una asociación increíble entre Rumba Meats y el Instituto de Liderazgo Hispano de los Estados Unidos y esperamos que aproveche, haga clic AQUÍ para obtener más información.

¿Listo para cocinar? Le encantará esta sopa de carne de res verde. Es perfecto para un día frío o cualquier día (sabes que hacemos caldo todo el año), ¡pero llenará tu barriga de una delicia cálida! ¡No se preocupe si no puede encontrar los productos de Rumba Meats en su tienda local, puede ordenarlos a través de Amazon! Sí, esa es la mejor opción y puede ver publicaciones anteriores para ver qué tan bien y seguro está empaquetado. Estarás muy impresionado.

Caldo de Res Verde

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 2 hrs.

TIEMPO TOTAL: 2 hrs. 30 minutos

PORCIONES: 8 porciones

INGREDIENTES

1 libra de tomatillos, descascarados y enjuagados

1/2 cebolla blanca

2 dientes de ajo

1/2 taza de hojas de cilantro

1 cucharada de jugo de lima fresco

2 cucharaditas de sal

2 tazas de agua

16 tazas de agua, divididas

2 paquetes de vástago trasero de corte transversal de carne de rumba

4 dientes de ajo pelados

1 cucharada de sal

3 papas, cortadas en cuartos

4 maíz, descortezado, sin seda y cortado por la mitad

4 zanahorias, cortadas por la mitad

1/2 cabeza de repollo, cortado en octavos

1 taza de cilantro picado, para servir

Para servir: limon, tortillas y salsa

Para la salsa de tomatillo: coloque los tomatillos, la cebolla y el ajo en una cacerola, cubra con agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Con una cuchara ranurada, retire los tomatillos, la cebolla y el ajo y colóquelos en una

licuadora, con ½ taza de líquido para cocinar. Mezclar hasta que esté suave. Agregue el jugo de lima fresco y la sal. Ponga a un lado hasta que esté listo para agregar al caldo.

En una olla de caldo grande o en un horno holandés, agregue agua, el vástago posterior de carne, ajo, salsa verde y sal. Lleve a ebullición, tape, reduzca el fuego a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Después de 2 horas, retire con cuidado una espuma de espuma en la parte superior con una cuchara. Agregue cuidadosamente las papas, el maíz, las zanahorias, el repollo y agua adicional si es necesario para cubrir las verduras.

Lleve la caldo a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y continúe cocinando hasta que todas las verduras estén tiernas y bien cocidas, unos 15-20 minutos.

Cuando las verduras estén tiernas, pruebe y sazone si es necesario con sal adicional.

Sirva en tazones, con tortillas calientes, salsa y limas.

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Carne asada jugosa con mucho queso, pico de gallo fresco, crema y el aguacate son los planes de fin de semana más deliciosos. Estoy emocionado de asociarme con Rumba Meats para compartir la receta favorita de la familia para Nachos de Carne Asada.

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Nos encantan los fines de semana. Desde que nos mudamos, nuestra hija empezó la universidad, mi cariño trabajando horas extras, clases de arte y mis viajes de trabajo, nuestros días están llenos de abrazos rápidos, de despedidas y muchos besos para vernos de nuevo el fin de semana.

Cuando llega el viernes los textos comienzan a rodar:

¿Qué estamos haciendo este fin de semana?

¿Quieres probar ese nuevo lugar que vi en Instagram?

¡Vamos a ver una pelicula! ¡Es mi turno para elegir!

¿Vamos al mercado?

Vamos a hacer nachos!

Tratamos de empacar mucho tiempo en familia los fines de semana, pero siempre terminamos viendo una película y preparando nachos el domingo. No solo puedo preparar de antemano la mayoría de los componentes para nachos, mis nachos son una receta de una sola bandeja. Hornee hasta que esté burbujeante, sirva caliente con tazones de ingredientes si está listo para ver una película o entretener. No puedo decirle cuántas veces he hecho tres bandejas para hornear de carne asada nachos cuando vienen amigos. Siempre son un éxito!

Para esta receta, vamos usar Rumba Meats La Faldilla de Res. Una vez que el secreto mejor guardado del carnicero, La Faldilla de Res. ha visto un reciente aumento de popularidad gracias a su textura abundante y su sabor robusto. Este corte digno de celebración es relativamente asequible y perfecto para alimentar a una multitud. Su grano grueso le permite absorber los sabores de cualquier marinada, pero tiene un montón de rico sabor por sí solo. La Faldilla de Res es mejor cuando se asa a la parrilla a fuego alto: el resultado final es un interior jugoso y sabroso con deliciosos bordes crujientes y carbonizados.

Quería preparar mi carne asada el viernes por la mañana, cocinar por la noche, luego cortar en dados y colocar en la nevera. El sábado por la mañana preparo un lote de pico de gallo antes de salir y luego recoger aguacates en el mercado.

Marino la carne en una bolsa de plástico con cierre para mayor comodidad y menos limpieza. Rápidamente asado sobre una parrilla precalentada, mi carne asada está lista para hacer nachos, tacos o burritos.

¿Sabía que Rumba Meats ha lanzado recientemente una nueva entrega con Amazon?

Cuando Rumba Meats me pidieron que les ayudara a compartir lo fácil que es hacer un pedido directamente desde Amazon para recibir Rumba Meats en casa, me complació compartir esta gran opción de entrega.

Siempre estoy planeando mi próxima cena familiar, y la opción de que me sirvan las carnes de Rumba directamente en la puerta de mi casa me emociona. No hay nada que odie más que conducir de tienda en tienda en busca de los ingredientes que necesito para preparar mis comidas. A menudo encuentro que mis tiendas de comestibles locales no pueden satisfacer la demanda de cortes especiales de carnes que utilizo para crear mis comidas. Para celebrar, Rumba está ofreciendo a mis lectores un especial, ¡échale un vistazo!

Obtenga un 20% de descuento en cualquier producto Rumba Meats con 20RumbaVR ahora hasta el 4/10

Con Rumba Meats el nuevo sistema de reparto recibirás:

Cuatro paquetes de carne de vacuno de aleta (min. 1.4 libras cada uno)

Cada contenedor de Rumba Meats está lleno de la cantidad adecuada de hielo seco para garantizar que su producto se mantenga congelado durante el tránsito

Sellado al vacío y congelado para conservar la frescura; Descongele para uso inmediato o mantenga congelado para uso posterior. 

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Carne Asada Nachos

Author Vianney Rodriguez

Yield 6 Serves

Carne asada jugosa con mucho queso, pico de gallo fresco, crema y el aguacate son los planes de fin de semana más deliciosos. 

Ingredients

2 libras. Rumba Meats corte Faldilla de Res

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de pimienta

1/3 taza de aceite de oliva

1/4 taza de salsa de soja

Jugo de 2 limas

2 cucharadas de vinagre de sidra

2 cucharadas de azucar

1 cucharadita de comino molido

4 dientes de ajo, en rebanadas

1 cebolla, rebanada

Para Servir:

Crema

Aguacate

Pico de gallo

Rajas de limón

Instructions

Seque la carne con toallas de papel

Sazone generosamente con sal y pimienta por ambos lados

En un tazón mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el vinagre, el azúcar y el comino

Coloque la carne de aleta en una bolsa de plástico con cierre grande junto con la marinada y el ajo y la cebolla

Coloque en la nevera para marinar durante 45 minutos a 1 hora

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto

Asa la carne de la aleta de 6 a 8 minutos por lado dependiendo del greso o hasta que la temperatura interna alcance los 140 ° F

Retirar a una bandeja, dejar reposar la carne durante 5 minutos y luego cortar en dados

Precalentar el horno a 350 grados

En un plato apto para el horno o en una bandeja para hornear, coloque los chips de tortilla, cúbralos con queso y carne asada. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 45 minutos. Retire del horno servir caliente con un montón de adornos

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La carne jugosa, es asada a la parrilla con carne asada marinada en cítricos del sur de Texas es una cena rápida y fácil entre semana. Todos los sabores de tus tacos favoritos estilo taquería en casa. Estoy muy emocionado de seguir mí asociación con Rumba Meats para compartir esta receta de tacos de carne asada marinados cítricos qué es rápida y fácil. 

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“Dos de carne asada, tacos con cebolla y cilantro”, es el pedido de mi cariño cuando salimos a comer tacos. Le encanta la carne asada, cortada en cubitos finos en una tortilla de harina cubierta con mucha cebolla picada y cilantro.

Para su cumpleaños nos pidió que cocináramos en casa en lugar de salir a cenar. Quería hacerle algo especial que él disfrutaría, así que sabía que era hora de volver a recrear sus tacos de taquería favoritos de carne asada.

Carne asada es carne de res asada y cortada, sellada para sellar los jugos y servida en tacos, burritos o con arroz y frijoles.

Para esta receta, estoy usando Rumba Meats Beef Flap Meat. Antes el secreto mejor guardado del carnicero, Beef Flap Meat ha visto un reciente aumento de popularidad gracias a su textura abundante y su sabor robusto. Este corte digno de celebración es relativamente asequible y perfecto para alimentar a una multitud. Su grano grueso le permite absorber los sabores de cualquier marinada, pero tiene un montón de rico sabor por sí solo. Beef Flap carne es mejor cuando se asa a la parrilla a fuego alto: el resultado final es un interior jugoso y sabroso con deliciosos bordes crujientes y carbonizados.

Quería darle a la carne asada un sabor del sur de Texas, así que marqué la carne en muchos cítricos frescos: limones, limas, naranjas y pomelos de color rojo rubí. Para un toque de especias, agregué jalapeño, puedes remover las semillas por menos calor, pero wow si agrega un toque sabroso.

Los limones del valle son del valle del río Grande. Son un híbrido de limones y naranjas amargas. Puedes sustituir los limones o los limones meyer en esta receta.

Pongo la carne en una bolsa de plástico con cierre para mayor comodidad y menos limpieza. Rápidamente asado sobre una parrilla precalentada, mi carne asada seguramente será un éxito en la mesa.

Los tacos son servidos en tortillas de harina calientitas y son lo maximo!

¿Sabías que Rumba Meats ha lanzado recientemente una nueva entrega con Amazon?

Cuando Rumba Meats me pidieron que les ayudara a compartir lo fácil que es hacer un pedido directamente desde Amazon para recibir carnes de Rumba en casa, me complació compartir esta gran opción de entrega.

Siempre estoy planeando mi próxima cena familiar, y la opción de que me sirvan Rumba Meats directamente en la puerta de mi casa me encanta! No hay nada que odio más que conducir de tienda en tienda en busca de los ingredientes que necesito para preparar mis comidas. A menudo encuentro que mis tiendas de comestibles locales no pueden satisfacer la demanda de cortes especiales de carnes que uso para crear mis comidas.

Para celebrar, Rumba ofrece a mis lectores un especial, ¡échale un vistazo!

Obtenga un 20% de descuento en cualquier producto Rumba Meats con 20RumbaVR ahora hasta el 4/10

Con Rumba carnes el nuevo sistema de reparto recibirás:

Cuatro paquetes de carne de vacuno de aleta (min. 1.4 libras cada uno)

Cada contenedor de Rumba Meats está lleno de la cantidad adecuada de hielo seco para garantizar que su producto se mantenga congelado durante el tránsito

Sellado al vacío y congelado para conservar la frescura; Descongele para uso inmediato o mantenga congelado para uso posterior

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Tacos de Carne Asada Adobados con Cítricos

Author Vianney Rodriguez

Yield 6 Serves

Ingredients

2 libras. Rumba Meats Beef Flap Carne

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de pimienta

2 cucharaditas de comino

1/4 taza jugo de limón fresco,

1/4 taza jugo de lima fresca

1/2 taza de jugo de naranja fresco

1/2 taza de jugo de pomelo fresco

1 jalapeño, en rodajas

1 manojo de cilantro, lavado, finamente picado

1 cebolla mediana, finamente picada

Instructions

Seque la carne de la solapa con toallas de papel.

Sazone generosamente con sal y pimienta por ambos lados.

Coloque en una bolsa grande de plástico con cierre junto con limón, lima, naranja, jugo de pomelo, jalapeño y cilantro.

Coloque en la nevera para marinar durante 45 minutos a 1 hora.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Asa las fajitas de 6 a 8 minutos por lado dependiendo del grosor o hasta que la temperatura interna alcance los 140 ° F.

Retirar a una fuente, dejar reposar la carne durante 5 minutos.

Dados finamente, servir en tortillas calientes con cebolla y cilantro.

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Divulgación Sweet Life: Esta entrada es patrocinada por Aldi. Gracias por apoyar a las companies con las que colaboro para traerles nuevas e interesantes recetas.

Frijoles Chipotles al Chipotle

Los frijoles son un ingrediente básico en la cocina Tex-Mex y honestamente hay más platillos con frijoles de los que puedes contar. Desde frijoles refritos, a tacos de frijoles y frijoles charros. Aquí en Tejas, nos encantan todas las variedades.

Los frijoles borrachos son un platillo de frijoles especialmente delicioso hecho con un rico caldo de cerveza la cual se cocina por horas con cebollas, tomates, jalapeños y crujiente tocino. El aroma es exquisito y el sabor único. Les garantizo que, si prueban los frijoles borrachos, les van a encantar.

Aunque se llaman frijoles borrachos no tiene por qué preocuparse, estos no lo dejaran sintiéndose medio mareado al final de la noche. Durante el proceso de cocción, el alcohol se evapora, dejando solo un decadente y sabroso caldo que se le antojara mucho después de que los frijoles borrachos se hayan terminado.

Frijoles Borrachos con un Toque Picante  

Como un gran caldo, los frijoles borrachos son un platillo realmente confortante. Durante los meses de invierno, me gusta darles más calor a mis recetas favoritas con un toque picante. El chipotle realza el sabor de mis frijoles borrachos y le añada un ligero aroma ahumado lo cual le da aún más sabor a este platillo.

Preparar frijoles borrachos es fácil. Para empezar, necesitaras un paquete de frijoles pintos Pueblo Lindo y chipotles enlatados Pueblo Lindo de su ALDI más cercano. Solo enjuague y remoje. Una vez limpias y suaves, puedes ponerlos a hervir en una olla o simplemente déjelos cocer en su olla de cocción lenta. Añade cebollas, tomates, chipotles, tocino crujiente y por supuesto ¡cerveza!

Los productos de la marca ALDI son de la misma, o incluso mejor, calidad que las marcas nacionales. Además, están respaldados por nuestra Garantía Doble. Así que puede estar segura que usted y su familia pueden confiar en la marca ALDI para una satisfacción deliciosa.

¿Has escuchado de los Hallazgos ALDI? Son productos de comida y para el hogar de la marca premium de ALDI que solo están disponibles en tiendas por un tiempo limitado. Siempre compro más cuando veo estas grandes ofertas. Cambiar a marcas exclusivas de ALDI’s te ahorra hasta un 50% más que las marcas nacionales en los productos que siempre compras. ¿Qué podría ser más fácil?

Desde que abrió sus primeras tiendas en Texas en el 2010, ALDI ha crecido rápidamente y actualmente cuenta con 90 tiendas en todo el estado. Este crecimiento continuará en el 2017, ya que ALDI planea aumentar sus tiendas de Dallas-Fort Worth a 100 y las de Houston a 53, específicamente, con el objetivo de llegar a la población hispana en Texas.

Compré todos los ingredientes en mi ALDI más cercano para preparar estos deliciosos frijoles en casa.

ALDI también tiene una selección de cervezas de precios accesibles, incluyendo Cerveza Monterrey y Cerveza Light, y asegúrese de abastecerse de una variedad de artículos para fiestas como platos desechables, servilletas, vasos para fiesta y bolsas para la basura – proporcionando todo lo necesario para una fiesta perfecta sin romper la cartera.

Tus frijoles borrachos se cocinarán por varias horas y una vez que estén listas los puedes servir en un tazón como platillo principal o para acompañar con pollo o carne de res.

Adorne con un poco de cilantro picado y ¡a disfrutar!

Para más ideas visite ALDI en su Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest!

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¡La temporada de calabaza está aquí! En mi casa el mes de octubre oficialmente da la bienvenida a la temporada de hornear para esta época de fiestas y no podría estar más feliz de encender mi horno y traerle nuevas y emocionantes recetas.

Me he unido con HEB para dar inicio al evento de calabaza que comienza hoy en todos los HEB participantes. Para celebrar este evento divertido el día de hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de pastelitos de calabaza con tres leches que están hechos con la mezcla para pan  HEB Pumpkin Spice Bread Mix los cuales son perfectos para hornear en esta época de fiestas.

El pastel de tres leches es un sencillo pero delicioso pastel remojado con una mezcla cremosa de tres tipos de leches que es conocido en todo América Latina y ha llegado a los Estados Unidos donde también se está haciendo muy popular.

Un pastel que se acostumbra servir en celebraciones como fiestas de cumpleaños, bautizos, bodas y quinceañeras, este pastel se hace añadiendo tres leches – leche evaporada, leche condensada y crema espesa – a un pastel recién horneado.

Hoy quiero compartir con ustedes una versión de porciones individuales de tres leches transformando este tradicional pastel latino en pastelitos hechos con la mezcla para pan HEB Pumpkin Spice Bread mix. Para preparar estos deliciosos pastelitos de calabaza con tres leches solo necesitaras una caja de mezcla para pan de calabaza H-E-B, agua, aceite y huevos. Ahora busca su tazón favorito y empecemos a mezclar nuestra masa.

Ahora vertemos nuestra masa a unos capacillos para pastelitos. Me gusta utilizar una cuchara para servir helado para una distribución uniforme de masa. Que lindos son estos capacillos para pastelitos, puedes encontrar estos y muchos más en su H-E-B más cercana.

Luego los metemos al horno hasta que un palillo de dientes (insertado en el centro) salga limpio, como unos 20 minutos. Mientras se hornean los pastelitos, prepare la mezcla de tres leches. Hoy utilizo leche condensada, leche evaporada y media crema.

La mezcla para pan de calabaza (H-E-B Pumpkin Spice Bread mix) no contiene sabores artificiales ni conservadores. Está hecho a base de calabaza de verdad y especias otoñales como canela, nuez moscada, pimiento de Jamaica y jengibre. Puedes llevar este pan de calabaza a cualquier reunión familiar sin preocupaciones.

Recién salidos del horno – utiliza un palillo de madera, un cuchillo o un tenedor para picar sus pastelitos. Queremos que nuestros pastelitos absorben completamente la mezcla de tres leches. ¡Que rico!

Busca en tienda un cupón con un descuento de $1 en HEB Pumpkin Spice Bread mix y HEB Pumpkin Spice Baking mix a partir del 10/12 hasta el 10/16 en el H-E-B Evento de Calabaza.

Lentamente vierta la mezcla de leche sobre los pastelitos de calabaza – esta es mi parte favorita de toda la receta. Deje enfriar y adorne con crema batida y nuez picada.

También vea esta increíble oferta en línea: Gaste $25 en ciertos artículos de calabaza y recibe un HEB Mezcla para Pan de Calabaza (HEB Pumpkin Bread Mix) o Mezcla de Calabaza para hornear (Pumpkin Baking Mix) gratis valido desde hoy hasta el 31 de octubre.

Dale un toque personal a estos pastelitos añadiendo chispas de chocolate, nuez picada o sus frutas secas favoritas, o utilice mi receta para preparar unos deliciosos pastelitos de calabaza con tres leches como estos. Encuentra más recetas en H-E-B.

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Sweet Life Divulgación: Este post está patrocinado por Imperial Sugar donde estoy emocionado de estar desarrollando nuevas recetas Latinas.

Mini Pays de Mango

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Dicen que las cosas buenas vienen en paquetes pequeños, y cuando se trata de postres miniaturas, los pays están en la cima de la lista. Los mini-pays son el final perfecto de una cena, especialmente servidos con una bolita de nieve.  Mis mini-pays de mango están hechos con mangos maduros y jugosos dentro de una corteza dulce y suave.  

Solo necesitas una charola para pastelitos para hornear estos adorable pays miniaturas de mango. Recientemente hornee una doble porción para celebrar el verano con la familia para la cena del domingo, lo cual me hizo pensar que estos mini-pays serían el postre ideal para una fiesta.

Visite la página de azúcar Imperial donde podrás encontrar estas bellezas. La receta está disponible en inglés y español. 

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Galletas Vaqueras  

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Estamos en medio de un año electoral así que pensé que compartir una receta divertida del pasado sería apropiado para estos momentos. Hoy les comparto una receta para galletas de la ex primera dama Laura Bush. Durante las elecciones presidenciales del 1992 un periodista le pregunto a Hilary Clinton ¿si pensaba que era ético que su bufete jurídico en el estado de Arkansas recibiera apoyo del gobierno mientras su esposo era gobernador? Ella respondió diciendo, “Supongo que podría haberme quedado en casa para hornear galletas y tomar tés.”

Este comentario causo furor a nivel nacional y la revista Family Circle decidió llevar a cabo un concurso de horneado entre las esposas de los dos candidatos. Ese concurso se ha convertido en una tradición divertida para cada elección presidencial. A los lectores de la revista se les pidió que hornearan las recetas de ambas y que votaran por su favorito. El primer año Hilary y Barbara Bush prepararon galletas de chispas de chocolate. En 1996 Hilary utilizo la misma receta de chispas de chocolate para vencer a las galletas de nuez de Elizabeth Dole. En el año 2000 Laura Bush preparo unas galletas vaqueras con las cuales venció a Tipper Gore y sus galletas de jengibre. Sin duda a los lectores les fascinaron las galletas gigantes (tamaño Texas) que consistían en una combinación de chispas de chocolate, avena, coco, pacanas y canela. Las galletas vaqueras de Laura fueron un éxito tan grande que 250 docenas se sirvieron en una de las galas inaugurales.

Las Galletas Vaqueras ahora son un favorito de Texas que se disfruten durante todo el año e incluso se venden en la Biblioteca Bush en Dallas, Texas. También están en el menú de postres del café o los puedes comprar en bolsitas de tres con la receta incluida.

¡Estas galletas están buenísimas! Llenas con una combinación deliciosa de avena, coco rallado, chispas de chocolate, canela y por supuesto muchísimas pacanas de Texas, las cuales realmente creo que ayudaron a Laura vencer a las galletas de jengibre de Tipper Gore para así llevarse el premio mayor. Y debo decir que estas Galletas Vaquera reciben mi voto por su riquísimo sabor.

Por favor, visite la página de Azúcar Imperial para esta receta ganadora de Texas. La receta está disponible en inglés y español.

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Divulgación Sweet Life: Esta entrada es patrocinada por Applegate. Gracias por apoyar a las companies con las que colaboro para traerles nuevas e interesantes recetas.

Torta de Jamón y Queso

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Una torta es un sándwich mexicano que normalmente se disfruta para el almuerzo o “para llevar”. Cuando era niña mi mamá empacaba unas tortas y un termo lleno de agua fresca refrescante para un día en la playa. Después de un día asoleado en la playa, una torta deliciosa nos caía como del cielo.

Por lo general las tortas se preparan con un pan crujiente llamado bolillo. Los bolillos son suaves y esponjosos por dentro con una corteza crujiente la cual hace que sea el pan perfecto para cualquier tipo de relleno que quieras. Mi papá siempre rellenaba sus tortas con tantos ingredientes que necesitaba usar un tenedor y un cuchillo para comérselos.

Hablando de rellenos, las tortas se pueden rellenar con todo desde carnes frías, quesos, guisados, milanesas (carne empanizada), frijoles refritos, chorizo, aguacate, carnes asadas, verduras asadas y condimentos cremosos. Las opciones no tienen limite. A mí me encanta la torta de Acción de Gracias, preparada con las sobras del pavo y el relleno – ¡tan rico! ¿Sabías que existe una torta bañada con una salsa picante conocida como “la torta ahogada”?

Lo que más me gusta de las tortas es que no hay reglas – los puedes rellenar con cuantos ingredientes tengas a la mano, sin importar que tan alto los apiles, y las tortas se pueden servir calientes o frías. Unas tortas tostadas en el horno o servidos fríos en un plato grande acompañados de unas cervezas son lo ideal ya sea para el almuerzo o una fiesta.

Yo compro mis bolillos en una panadería cercana para preparar mis tortas, pero también he preparado bolillos en casa. Encuentra la receta aquí para bolillos caseros.

Hoy les quiero compartir unas tortas que se pueden servir fríos utilizando productos Applegate. Me emocione mucho cuando Applegate me invito a formar parte de su mesa directiva del Sándwich este año. Echa un vistazo a mis compañeros de la mesa directiva aquí. Estaré compartiendo recetas utilizando sus productos.

La misión de Applegate es Cambiar la Carne Que Comemos. Con esto nos referimos a hacer carne buena – de la que se cria los mas humanamente posible sin antibioticos ni hormonas – y que sea accesible a tantas personas posibles. Para lograr esta evolucion, ponemos nuestros recursos hacia las personas que creemos tienen la mayor potencial para cambiar nuestro sistema de alimentos – los consumidores, los agricultores y los innovadores. Nuestro trabajo consiste en educar a la gente acerca de los problemas importantes que afectan a su comida, hacer frente a los retos que se enfrentan los nuevos agricultores y el apoyo a las grandes ideas que pueden mejorar la forma en que la carne buena se cria, produce y distribuye.

La torta de hoy utiliza estos productos Applegate: queso Monterey Jack, queso Provolone, jamón Selva Negra y pechuga de pollo rostizado. Esta torta tambien incluye frijoles negros refritos, rebanadas de tomate y aguacate. Para servir parto cada bolillo a la mitad, le unto una cucharada grande de frijoles fritos y los acomodo en un plato grande. Me gusta acomodar las carnes frias y los quesos junto con el tomate y el aguacate en una tabla grande de cortar para que todos puedan preparar su torta a su gusto. A mi hija mayor le gustan con mucho queso, mientra que mi hija menor le encantan con mucho tomate.

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Este es un post patrocinado con Daisy Squeeze Sour Cream. Squeeze more out of the holidays with a #DollopOfDaisy.

Panque de Guayaba

Estoy de regreso para compartir otra receta navideña favorita de mi mamá utilizando Daisy Sour Cream. Anteriormente compartí su receta de calabacitas con crema y sus taquitos de pollo con crema poblana, que son ideales para una fiesta navideña.

Hoy les comparto un postre especial que mi mamá ha preparado desde que era recién casada y siempre lo ha servido durante la época navideña.

Después de que mis papas se casaron, se mudaron al sur de Tejas. Ya instalados en su apartamento acogedor, mamá salió a conocer a sus vecinos. Mamá y varias mujeres del edificio se convirtieron en buenas amigas, y una de ellas fue tan amable de compartir con mamá su receta para panque de crema agria. Mamá lo preparo ese mismo fin de semana y lo ha preparado para cada fiesta navideña desde entonces.

Siempre me ha encantado. De niña le pedía a mama que preparara su famoso panque y le decía, “Cuando yo me case voy a preparar este panque para mi esposo,” y ¡vaya que si lo hago! A mi cariño también le encanta.

Al utilizar Daisy Sour Cream resulta en un pastel suave y esponjoso con un ligero sabor acidito muy adictiva. Mi mamá lo preparaba con extracto de vainilla y a veces lo adornaba con crema batida o moras frescas en el verano, o un sencillo glaseado de azúcar.

Por más que me encantan las versiones de vainilla o de mora, me gusta jugar con la receta añadiendo mi toque personal a nuestro amado panque de crema agría.

Quería crear una nueva tradición con una receta familiar que haya pasado de generación en generación. Mi mama me lo paso a mí y algún día se lo pasare a mi hija.

Si eres nuevo lector de mi blog, a lo mejor no te has dado cuento… pero adoro las guayabas. ¡Me fascinan! Me recuerdan a mi abuelito quien tenía un árbol en su jardín, así que busco cualquier excusa para utilizarlas en mis recetas.

Al principio pensé en utilizar guayabas frescas, pero quería un sabor más concentrado en mi panque de crema agria, así que decidí utilizar mermelada de guayaba. El color vibrante de la mermelada le añade remolinos coloridos al panque, y la guayaba combina perfectamente con la crema agria.

A mi hija le encanto el resultado final y este panque de crema agria es tan fácil que ella me puede ayudar a prepararlo en muy poco tiempo. Es perfecto para estas fiestas navideñas. Acostumbro hornear varios panques a la vez para regalar a mis amigos y vecinos.

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Taquitos de Pollo con Salsa de Crema Poblana

Para mí, las fiestas navideñas significan reunirse con amigos y familiares en mi casita. Tomar el tiempo para realmente disfrutar los momentos que pasamos juntos. Con una familia activa, horarios ajetreados y esas pilas de ropa sucia de nunca acabar, siempre estoy buscando maneras de ahorrar tiempo en la cocina. Para así poder pasar un poco más de tiempo junto con mi familia en estas fechas navideñas.

Estoy afortunada de vivir en el sur de Tejas, donde podemos asar al aire libre durante todo el año, así que cuando mi cariño prendió el asador este pasado fin de semana, le pedí que si por favor me podría asar unas pechugas de pollo extras para utilizar el viernes para una fiesta navideña relajada con mis hermanas y mis sobrinas. Todas pidieron que preparara los famosos taquitos de pollo de mamá, ¿y quién se podría negar una petición como esa?

Daisy Sour Cream me invito a compartir mis recetas navideñas favoritas, y me emociona poder compartir con ustedes algunas de las recetas navideñas más pedidos de mamá. Anteriormente les compartí un aperitivo delicioso… sopes miniaturas rellenas de calabacitas con crema que fueron todo un éxito con mis invitados. Hoy les quiero compartir unos crujientes taquitos de pollo dorados bañados en una salsa cremosa de chile poblano hecho con Daisy Sour Cream .

A mis hijas les encanta la nueva botella flexible, la cual permite a los más pequeños a ayudar con los preparativos en la cocina, sin ensuciar cucharas y sin dejar manchas en la mesa. Estos taquitos se pueden preparar fácilmente, y como son horneados hay menos que limpiar. Además, se congelan de maravilla, así que asegúrese de preparar una porción doble para guardar y utilizar para otra cena o fiesta.

Pollo deshebrado envuelto en tortillas de maíz, horneados y bañados con una salsa cremosa de chile poblano es una verdadera delicia (y las sobras están aún más deliciosas). Si no tiene tiempo de asar pollo en la parrilla, no hay problema, utilice un pollo rostizado del supermercado. Estos taquitos también se pueden preparar con carne de cerdo deshebrado o pechuga de res.

Me encanta invitar a mis hijas a la cocina para que ayuden a enrollar los taquitos. Mientras los taquitos se hornean prepare la salsa poblana para acompañar sus taquitos. Sirve la salsa a un lado como acompañamiento o bañe los taquitos con la salsa y adórnelos con cilantro, repollo picado y un poco más de Daisy Sour Cream para una presentación festiva.

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