Divulgación Sweet Life: Esta entrada es patrocinada por Aldi. Gracias por apoyar a las companies con las que colaboro para traerles nuevas e interesantes recetas.
Frijoles Chipotles al Chipotle
Los frijoles son un ingrediente básico en la cocina Tex-Mex y honestamente hay más platillos con frijoles de los que puedes contar. Desde frijoles refritos, a tacos de frijoles y frijoles charros. Aquí en Tejas, nos encantan todas las variedades.
Los frijoles borrachos son un platillo de frijoles especialmente delicioso hecho con un rico caldo de cerveza la cual se cocina por horas con cebollas, tomates, jalapeños y crujiente tocino. El aroma es exquisito y el sabor único. Les garantizo que, si prueban los frijoles borrachos, les van a encantar.
Aunque se llaman frijoles borrachos no tiene por qué preocuparse, estos no lo dejaran sintiéndose medio mareado al final de la noche. Durante el proceso de cocción, el alcohol se evapora, dejando solo un decadente y sabroso caldo que se le antojara mucho después de que los frijoles borrachos se hayan terminado.
Frijoles Borrachos con un Toque Picante
Como un gran caldo, los frijoles borrachos son un platillo realmente confortante. Durante los meses de invierno, me gusta darles más calor a mis recetas favoritas con un toque picante. El chipotle realza el sabor de mis frijoles borrachos y le añada un ligero aroma ahumado lo cual le da aún más sabor a este platillo.
Preparar frijoles borrachos es fácil. Para empezar, necesitaras un paquete de frijoles pintos Pueblo Lindo y chipotles enlatados Pueblo Lindo de su ALDI más cercano. Solo enjuague y remoje. Una vez limpias y suaves, puedes ponerlos a hervir en una olla o simplemente déjelos cocer en su olla de cocción lenta. Añade cebollas, tomates, chipotles, tocino crujiente y por supuesto ¡cerveza!
Los productos de la marca ALDI son de la misma, o incluso mejor, calidad que las marcas nacionales. Además, están respaldados por nuestra Garantía Doble. Así que puede estar segura que usted y su familia pueden confiar en la marca ALDI para una satisfacción deliciosa.
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Desde que abrió sus primeras tiendas en Texas en el 2010, ALDI ha crecido rápidamente y actualmente cuenta con 90 tiendas en todo el estado. Este crecimiento continuará en el 2017, ya que ALDI planea aumentar sus tiendas de Dallas-Fort Worth a 100 y las de Houston a 53, específicamente, con el objetivo de llegar a la población hispana en Texas.
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ALDI también tiene una selección de cervezas de precios accesibles, incluyendo Cerveza Monterrey y Cerveza Light, y asegúrese de abastecerse de una variedad de artículos para fiestas como platos desechables, servilletas, vasos para fiesta y bolsas para la basura – proporcionando todo lo necesario para una fiesta perfecta sin romper la cartera.
Tus frijoles borrachos se cocinarán por varias horas y una vez que estén listas los puedes servir en un tazón como platillo principal o para acompañar con pollo o carne de res.
Adorne con un poco de cilantro picado y ¡a disfrutar!
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Ingredients
- 1 libra Pubelo Lindo frijoles pintos secos
- 2 dientes de ajo
- 1 (12 oz.) cerveza
- 1 libra tocino, corte grueso
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 tomates roma, picados o 1 (15 oz.) lata de tomates, picados
- 1 chile Pubelo Lindo chipotle entero de lata, picado
- ½ cucharadita comino
- Sal
- Pimienta negra
- Cilantro
Instructions
- Limpie los frijoles, removiendo cualquier piedra o frijol quebrado y coloca en una coladera. Enjuaga los frijoles con agua fría hasta que el agua salga limpia.
- Coloca los frijoles en una olla grande y añade suficiente agua para cubrir los frijoles, alrededor de 8 tazas; añade la cerveza y el ajo.
- Pon a hervir a fuego alto; reduzca a fuego lento y deje cocinar por alrededor de 7 horas o hasta que los frijoles estén blanditos. Asegúrese de mantener suficiente agua, al menos 1 pulgada sobre los frijoles, en todo momento.
- Cuando los frijoles estén listos, fríe el tocino hasta que este crujiente. Retire del sartén y agregue la cebolla. Revuelve frecuentemente para limpiar los restos de tocino del fondo del sartén. Deje cocinar por 2 a 3 minutos.
- Agregue los tomates y el chipotle; continúe revolviendo para incorporar los restos de tocino en el sartén. Recuerda que quiere todo ese sabor en sus frijoles.
- Retire del fuego y añade a la olla de frijoles, revolviendo para mezclar bien. Agregue el comino; sazone con sal y pimienta negra. Añade el cilantro justo antes de servir.
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