Mi mami siempre tiene garbanzos en la despensa. Ella los adora y busca cualquier excusa para añadirlos a nuestras comidas sea en calditos, fideo o arroz con pollo; garbanzos fueron disfrutados durante todo el año en nuestra casa.
En las tardes de verano, cuando nos reunimos en su casa para una cena tardía Me gusta llevar este humus de aguacate. Cremoso y genial con totopos caseros este humus de aguacate es un favorito de la familia.
Humus de Aguacate
Ingredients
- 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 aguacates maduros, cortados en cubitos
- 3 tazas de hojas de cilantro fresco
- 1 diente de ajo, picado
- 3 cucharadas de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta molida
Instructions
- En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, cilantro, ajo y aguacate. Procese hasta que quede finamente picado. Con la máquina en funcionamiento, agregue el aceite de oliva en una secuencia lenta, constante, y luego agregar el jugo de limón, hasta que la mezcla esté suave. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida. Sirva con tortillas horneadas.
Notes
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