Los días divertidos de verano con la familia son de lo que se trata el verano. Diversión… ¡diversión bajo el sol! Después de un día divertido bajo el sol lo último que quiero hacer es prender la estufa o el horno y pasar horas sin fin preparando la cena. Estas tostadas son la solución perfecta para una cena fácil de preparar que satisface a cada miembro de mi familia.
Con productos de Old El Paso en mi alacena los platillos de verano son fáciles de preparar y estoy segura de que mi familia está disfrutando de una comida sana hecha con ingredientes de calidad. Y como somos una familia a la cual nos encanta la salsa, prepare una salsa fresca con una explosión de sabores con chiles verdes… ¡Delicioso!
Ingredients
- Para las tostadas:
- 1 paquete (4.5 oz.) tostadas Old El Paso
- 1 lata (16 oz.) frijoles negros refritos Old El Paso
- 2 tazas de crema Oaxaca, crema agria o yogur Griego
- 1 cucharada chile ancho molido
- ½ taza de pepitas
- Para la Salsa de Chile Verde con Kiwi:
- ½ taza de cebolla, picada
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de comino
- 2 cucharadas de chiles verdes picados Old El Paso
- 3 kiwis, pelados y picados
- ½ taza de cilantro
Instructions
- Para las tostadas:
- Precaliente el horno a 325°F. Retire las tostadas de su envoltura y acomode en una sola capa en una charola para hornear. Hornea por 6 a 7 minutos o hasta que estén crujientes. Mientras se hornean las tostadas, caliente los frijoles negros molidos en una cacerola de 4 tazas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Divide los frijoles refritos en partes iguales entre las tostadas; rocié cada tostada con crema, crema agria o yogur y espolvorea con el chile ancho. Adorna con la salsa y pepitas.
- Para la Salsa:
- Mezcle la cebolla, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal, el comino y los chiles verdes picados en un tazón mediano; refrigere por al menos 15 minutos. A la hora de servir agregue el kiwi y el cilantro; acompaña con las tostadas.
Sweet Life: Este es un post patrocinado con Old El Paso, todas las opiniones son mías.
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