Una delicia venezolana Guasacaca se aparece en el nuevo Cooking Light Cookbook Global Kitchen. Esta receta es un poco diferente de la receta original de Venezuela. Esta salsa de aguacate es más gruesas, hecha con agaucate, vinagre, mostaza de Dijon, jalapeño y ajo. Servir grueso o mezcla hasta que quede suave – ambos son delicioso.
Guasacaca
Ingredients
- 2 tazas de cebolla picada finamente
- ¾ taza de cebolla pimiento rojo, finamente picada
- 3 cucharadas de jalapeño, finamente picada, sin semillas
- 3 cucharadas de aceite de olivo
- 3 cucharadas de Vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ¾ cucharaditas de sal de mar
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida
- 1 diente de ajo grande, picada
- 1 1/2 tazas de aguacate peladoy picado (alrededor de 2)
- 1 1/2 tazas tomate picado sin semillas, (alrededor de 1)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ¼ cucharaditas de salsa picante
Instructions
- Combine los primeros 9 ingredientes en un tazón grande; Revuelva la mezcla suavemente. Cubra y refrigere 3 horas. Añada el aguacate y los demás ingredientes justo antes de servir.
Leave a Reply