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Quesadillas de Chorizo y Papa con Salsa Ranchera

Divulgación de Sweet Life: Esta es una campaña compensado con la colaboración de Cacique y Latina Bloggers Connect.

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Quesadillas son un magnífico aperitivo de Cinco de Mayo, la noche del bocado, son el mejor amigo de una cerveza fría o en algún momento la mejor solución para la cena sobras de la noche anterior. Mi Carnio le gustan con fajitas y salsa, mi papá los disfruta con nopales y elote y mi mami le gusta con calabaza salteado.

Personalmente disfruto una vuelta en con sabores de desayuno, cargados con chorizo y papas fritas. Un toque de dulzura de las cebollas salteadas, un doble puñado de queso y tiene que haber un toque de calor, ya sea salsa, jalapeños en escabeche o una salsa de fuego.

salsa-ranchero-VianneyRodriguez-sweetlifebake

Cuando Cacique me desafió a crear una quesadilla para su “Quesadilla Cook Off” Yo sabía que tenía que compartir mi quesadilla con sabores de desayuno junto con mi salsa rancehra. Por suerte para todas los supermercados sur de Texas vende quesos Cacique, crema y chorizo.

El relleno se hace fácilmente con papas en cubitos, Cacique chorizo y cebolla en rodajas. Tortillas de harina o maíz se cepillan con aceite, les pone el relleno, estan cubierto con queso Cacique Quesadilla y horneados rápidamente hasta que el queso esté derretido. ¿Quieres especias con que quesadilla? Simplemente usa el procesador de alimentos para ser esta salsa rachera. Esta hecho con queso Cacique Ranchero, Cacique Crema, cilantro, jalapeño y el jugo de limón fresco. Es posible que desee hacer una tanda doble esta salsa es cremosa impresionante.

 

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Quesadillas de Chorizo y Papa con Salsa Ranchera

Yield: sirve 6-8

Ingredients

  • Para Chorizo y Patatas Quesadillas:
  • 1 paquete Cacique bolita chorizo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, además de más para el cepillado de tortillas
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 3 papas medianas para hornear, lavada, pelada y cortada en cubitos en cubos
  • 12 tortillas de harina
  • 1 paquete Cacique Queso Quesadillarallado
  • sal
  • pimienta
  • Para la salsa:
  • 1 -12 oz Cacique Ranchero Queso Fresco, roto en pedazos
  • ½ taza de cilantro, lavadas y picadas
  • 1 jalapeño, cortado en cubitos
  • 1 taza Cacique Crema Mexicana
  • 1 cucharada de limón fresco

Instructions

  1. Para la salsa :
  2. Añadir a un procesador de alimentos el queso ranchero roto ; haz pulso hasta que el queso se muele finamente
  3. Coloque el queso en un tazón ; haz de lado.
  4. Agregar los ingredientes restantes para el procesador de alimentos y el pulso hasta que quede suave .
  5. Vierta la mezcla de crema de queso y revuelva para mezclar ; coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir con quesadillas .
  6. Para Quesadillas :
  7. Precalentar el horno a 350 grados.
  8. En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto cocinar chorizo , rompiendo con una cuchara hasta que esté completamente cocido, unos 5 minutos. Retire chorizo cocido de la sartén , escurra la grasa de la sartén , limpiar y añadir 1 cucharada de aceite y vulve al calor. Saltee la cebolla hasta que esta translúcidas y suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue las papas en cubitos y una cucharada adicional de aceite si es necesario y sazona con sal y pimiento, continuar la cocción hasta que las papas estén tiernas , unos 10 minutos. Retire del fuego y volver chorizo cocido a la sartén ; revuelva para mezclar todos los ingredientes.
  9. Coloque 6 tortillas en una bandeja para hornear Divida la mezcla de chorizo - papa y cúbrala con queso rallado y cubrir con las tortillas restantes . Cepille las tortillas con aceite , hornear hasta que el queso se derrita, unos 3-5 minutos .
  10. Servir caliente , en rodajas con la salsa ranchera.
3.1
https://espanol.sweetlifebake.com/quesadillas-de-chorizo-y-papa-con-salsa-ranchera/

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Soy Vianney, una bloguera multi-premiada, creadora de recetas y autora de The Tex-Mex Slow Cooker y Latin Twist. Aquí en Tejas, nos encanta hacer fiestas y pasar tiempo acompañados de buenas personas. Sweet Life es una celebración de esa conexión y de la vibrante cultura del sur de Tejas.

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